ごぼうとかぶの味噌ポタージュ

お味噌教室のランチ

今回はポタージュにしてみました

お味噌は和食だけのものではありませんよー

ごぼうはささがきにして(あればクミンシードといっしょに)軽く炒めて蒸し煮

かぶも加えて炒めたら水を入れ火を通す

火が通ったら白味噌・塩で味を整えて

ミキサーにかける

お鍋に戻して豆乳を加え、沸騰させないように温める

ごぼうの土臭さとクミンが相性抜群！

かぶのほんのりした甘さもいい感じです