ごぼうとかぶの味噌ポタージュ

お味噌教室のランチ
豚汁や粕汁やお味噌汁系ばかりですこーし飽きたので(わたしが)

今回はポタージュにしてみました
お味噌は和食だけのものではありませんよー


ごぼうはささがきにして(あればクミンシードといっしょに)軽く炒めて蒸し煮
かぶも加えて炒めたら水を入れ火を通す

火が通ったら白味噌・塩で味を整えて
ミキサーにかける
お鍋に戻して豆乳を加え、沸騰させないように温める


ごぼうの土臭さとクミンが相性抜群!
かぶのほんのりした甘さもいい感じです


Maison de micro

発酵食でカラダの中からの美しさを

0コメント

  • 1000 / 1000