ヨーグルトのパウンドケーキ
焼き菓子が大好きで
時間があって材料があったら時々作ります
ムーンディで朝練がなかった昨日は
仕事の前に思いつきでパウンドケーキを焼きました
材料を用意して生地を作ったら
あとはオーブンに入れている間に洗濯物を干したり
仕事の準備をしたりできるから意外とお手軽です
あくまでもヨーグルトの使用例、としてのおうちで楽しんでいただくパウンドケーキです
売り物にはなりませんがレシピを載せておきますね
米粉 100g (ここでは2種類使いましたが1種類でもできます)
または 薄力粉と全粒粉を半分ずつでも
ベーキングパウダー 小さじ1
ココナッツミルクヨーグルト (豆乳ヨーグルトでも) 110g
ココナッツオイル 55g
ココナッツシュガー 50g
メープルシロップ 大さじ3
卵 1個
ブルーベリー お好きなだけ
①米粉とベーキングパウダーを合わせ
②別のボウルで
卵
ココナッツオイル
ココナッツミルクヨーグルト
ココナッツシュガー
メープルシロップを合わせる
乳化させるようにしっかりと混ぜ
①のボウルに②を少しずつ加えて混ぜる
18センチのパウンドケーキ型に流し入れ
ブルーベリーの粒が表面に出ないように生地に入れる
180度のオーブンで40〜45分
冷めたら水切りしたココナッツミルクヨーグルトを塗り上からブルーベリーを盛り盛りにしてできあがり♡
Bon appétit !
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