なすとトマトの黒麹ナンプラー

黒醤油麹を使ったレシピです

なす　1本　　乱切り

プチトマト　5個くらい　　半分に切る

大葉　　3枚

にんにく　　1/2かけ

黒醤油麹　　小さじ1

ナンプラー　小さじ1

味醂　　　　小さじ半分

レモン汁　　大さじ1/2

米油　　　　大さじ1

フライパンに油をひきにんにくを入れてから火をつける

焦げないように気をつけながらにんにくの香をフライパンにうつし、なすを入れて炒める

なすに油がまわったらトマトを加えて少し炒める

黒醤油麹、ナンプラーを入れてさっと混ぜたら最後に味醂を入れて火を止め、レモン汁を回し入れる

大葉を散らしてできあがり♡

黒醤油麹のさっぱりした酸味が優しいです