変わり肉じゃが

3月
月曜日
雨

お仕事は夜のレッスン1本だけ
今日は午前中からキッチンに立てました

人参みたいな色のさつまいもは甘みが少なくてあっさりしているので
甘さを強調せずにさっぱり肉じゃがに

さつまいも
新たまねぎ
豚もも肉 醤で醸し→50℃洗い

さつまいもとたまねぎをさっと炒めて
昆布出汁
甘酒
お醤油でことこと煮込むだけ

ごはんよりもお酒に合いそう
おつゆまで全部飲めちゃう♡

Maison de micro

発酵食でカラダの中からの美しさを

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