かぶとホタテのカルパッチョ いちごソース

春らしい一皿

先日の発酵ヴァレンタインパーティでご紹介したレシピです


かぶを薄くスライスし、甘酒でべったら漬けのように少し漬けてしんなりさせる
ホタテは50℃で洗う

いちごを刻み
お酢
自家製粒マスタード
オリーブオイル
甘酒
でソースを作る

器に盛りソースを回しかけたらできあがり♡

甘酸っぱさにキュンとなる〜

Maison de micro

発酵食でカラダの中からの美しさを

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