ホタルイカと筍のジェノベーゼ

ワインにぴったりのおいしい1皿ができました

ホタルイカが好きすぎて
この時期はヘビロテ！

下処理するのも好き♡
目玉ちゃん
くちばし
中骨
丁寧に取り除いて50℃洗い！

今日の味付けは
オリジナル発酵調味料 バジスコのみ！

爽やかな辛味がたまらないっ！
ワインくださーい！

Maison de micro

発酵食でカラダの中からの美しさを

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