レモンジンジャー春キャベツ
先日SNSで回ってきた #料理バトン
おうちにある食材で簡単にできるレシピ、という制約があったので、
あまり発酵発酵言ってもなぁと何を投稿しようかと迷った中で
いくつかに絞って落選した(笑)レシピのご紹介です
材料
春キャベツ 半玉
レモン 1/4程度
生姜 1かけ
出汁 キャベツが半分浸かる程度
薄口醤油 小さじ1
日本酒 小さじ1
塩 少々
作り方
キャベツは大きめの乱切り
生姜は千切り
レモンを絞り、皮が使えそうなら削る
出汁に薄口醤油と日本酒を入れて煮立たせ、キャベツ、生姜を入れてキャベツに軽く火が入るまで煮る
*くたくたにはしない
火を止めてレモンを絞り、皮を削り
食べる直前にお好みでオリーブオイル、ブラックペッパーをかけていただきます
キャベツ半分くらいぺろりといけちゃいます
翌日に冷めた状態で食べても美味しいです
オリーブオイルとブラックペッパーの代わりに鰹節をかけると和食としていただけます
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