2018.09.28 09:08無花果の白あえ大好きなんですよね無花果でも、先日のあの台風以降、スーパーからは姿を消してしまいましたこちらはお取り寄せの路地物の無花果その辺のケーキ屋さんでイチジクタルトを買った方が安いくらいのお値段ですが明日の甘酒教室のランチに惜しげも無く（笑）お出しします白あえ衣絹ごし豆腐白ごまペースト白...
2018.09.25 08:15かぼちゃ甘酒甘酒教室でのデザートにご用意したかぼちゃ甘酒大好評いただきましたのでレシピを載せておきますねかぼちゃ 皮をむいて茹でた重さ 200g豆乳 かぼちゃと同量米麹 1合〜1合半 (かぼちゃの甘さで調整してください)かぼちゃをマッシュして豆乳と米麹を混ぜるかぼちゃは粗熱をとり...
2018.09.20 13:12秋刀魚の梅出汁醤油煮またまた秋刀魚（笑）今日はシンプルに煮物にしましょうお醤油、でももちろんいいけど今回は梅出汁醤油でお水とお酒を同量100ccずつ梅出汁醤油(濃口醤油) 大さじ2味醂 大さじ1甘酒(砂糖) 大さじ1生姜は千切りに実山椒 などもあれば入れちゃってください圧力鍋で煮れば骨まで食べられま...
2018.09.11 08:38春巻きというか秋巻き？春巻きにおいて難しいのは巻くことでも揚げることでもなくフォトジェニックに撮影すること！こんなに美味しいのに、美味しそうに見えない悲しさよ😢秋刀魚と舞茸の春巻き秋の食材だからさしづめ“秋巻き”かな包む前に秋刀魚は50度洗い味付けは、きびなごペーストをひと塗り思わず食べすぎる美味し...
2018.09.10 12:05秋刀魚ごはん毎年この季節の定番醤があるならまずはこれから！秋刀魚を醤で醸し昆布とカツオでお出汁をひく土鍋にお米、出汁を入れ上に秋刀魚を乗せて炊くだけ！味付け不要！出汁と醤で醸した秋刀魚のお味だけでいただきますすだちを絞ったら料亭の味♡
2018.09.05 09:56停電でアウト！昨日の台風では我が家も停電になりました約10時間冷蔵庫は調味料でいっぱい冷凍庫もいっぱい暴風というか狂風に怯えつつもいちばん気になったのはやっぱり冷蔵庫でした氷を全て取り出してボウルで水に替え保冷剤を冷蔵庫に放り込み早く復旧してー💦と願いました4時間後、避難開始絶対ダメになるも...