はと麦・たこ・あさり・トマトの炊き込みご飯

パエリアでも
リゾットでもなく
炊き込みご飯です

あさりは砂抜きをして50℃洗い
トマトはざく切り
パプリカは細切り
たこは小さめ
それぞれ切って

昆布だし
トマト醤(なければコンソメやブイヨン)
塩

はと麦は1晩水に浸してから

いつもの水分量から少し減らして炊き込みます

炊飯器でできますよ

昆布のグルタミン酸
トマトのグルタミン酸
あさりのイノシン酸
トマト醤のグルタミン酸

旨味の宝庫です


普通の醤を使うと、和食っぽくなります♡

Maison de micro

発酵食でカラダの中からの美しさを

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