かぼちゃ甘酒
甘酒教室でのデザートにご用意したかぼちゃ甘酒
大好評いただきましたのでレシピを載せておきますね
かぼちゃ 皮をむいて茹でた重さ 200g
豆乳 かぼちゃと同量
米麹 1合〜1合半 (かぼちゃの甘さで調整してください)
かぼちゃをマッシュして豆乳と米麹を混ぜる
かぼちゃは粗熱をとりましょうね
いつもの甘酒を作るように
55〜60度 で7〜8時間保温して出来上がり
フランスのriz au lait のような
つまり、ライスプディングのような
ほっこりスイーツです
牛乳もお砂糖も使わずにこの甘さとまろやかさ！
少し温めていただくのもありですね
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