2019.05.28 13:32豚ヒレ肉の糠味噌炊きあまり映えない写真ですが、味は保証付きです♡糠漬けは野菜だけにあらずむしろお肉やお魚を漬けるのが好みです糠 1 : 味噌 1 : 酒 1 : 味醂 0.5に豚肉をビニール袋で1日漬け込む漬け床ごと鍋に入れ生姜、実山椒、あれば朝天醬をお好みで加えて水2カップを足して中弱火...
2018.07.01 21:21イカのへしこxじゃがいも糠床教室の人気者へしこ大阪でもデパ地下まで行けば手に入りますただ、イカのへしこはちょっとレアかな？イカのへしこと、じゃがいもを炒めただけのこのレシピご飯もお酒も進みます♡イカがなくても鯖でもイワシでもへしこを見つけたらぜひお試しください
2018.06.25 18:08鯖の糠みそ炊き福岡あたりで食べられているお料理鯖を糠漬けにして醤油味醂酢で炊いたもの実山椒生姜唐辛子などもいっしょにわたしの場合は醤油糠床でつけた鯖山椒醤油醤朝天醬味醂酢鯖についた糠をどれくらい入れるかはお好みで♡お酒が飲みたくなる濃いめの味付けです
2018.05.21 01:51ピンクのポテサラ最近はじゃがいもの種類が豊富ピンク色のじゃがいももあるんですいつものポテサラが華やかに！じゃがいもは茹でて熱いうちに潰し塩胡椒で整える糠漬けやピクルスにしたお野菜を具材として刻んで入れちゃいます味付けは「甘酒ベジマヨネーズ」今週の発酵ドレッシング教室でご紹介しますポテサラを美味し...