ピンクのポテサラ

最近はじゃがいもの種類が豊富

ピンク色のじゃがいももあるんです
いつものポテサラが華やかに！

じゃがいもは茹でて熱いうちに潰し塩胡椒で整える
糠漬けやピクルスにしたお野菜を具材として刻んで入れちゃいます

味付けは「甘酒ベジマヨネーズ」
今週の発酵ドレッシング教室でご紹介します

ポテサラを美味しく仕上げるコツは“酸味”

この頃お酢のコレクションが増えてきたので
いろんなお酢でアレンジしてみよーっと

Maison de micro

発酵食でカラダの中からの美しさを

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