2016.09.29 09:33バター作り生クリームにヨーグルトを少し入れてしばらく温めて発酵させてから冷蔵庫で3日寝かせるよーく混ぜたら発酵バターのできあがり♡は、時々作っていましたが何しろ時間がかかるので、欲しい時にすぐ！とはいかないのが残念なところ今日はあっという間にできる発酵していないタイプの"攪拌"バターを作っ...
2016.09.20 12:43キッチャリーに旨味を足しちゃう♡「食べるアーユルヴェーダ」で習ったキッチャリースリランカ、インドなどでのアーユルヴェーダのデトックス食ですお米とダル(ムング豆)をギーで炒めてからお水を足して生姜・ターメリック・岩塩といっしょに煮るリゾットのインド版って感じかなわたしが作るともれなくリゾットになりますアーユルヴェ...
2016.09.15 09:16ヘビロテ 秋刀魚×発酵調味料いろいろこの秋は、秋刀魚をどれだけいただけるかな♪毎年、秋のお楽しみです☆いろんな醸し方で楽しんでます(*^^*)今日は…昆布とかつおの一番出汁に手作りの甘酒を大さじ1〜2ほど入れてジップロックへ秋刀魚くんにお出汁の海で泳いでもらうこと一晩おいしいのです♡焼いただけとは思えないでも、何を...
2016.09.05 06:54RAW × 発酵9月は自主的に小麦粉とお砂糖を控えることにしようと思いまして(というこの記事をキッシュを食べつつ書いているのですが…)甘いもの好きな人間にとってデザートは必需品！No gâteau no Life ！お砂糖と小麦粉を使わないgâteau RAWでなら叶います♡こちらは3...